Nueva norma del jamón ibérico

Nueva norma del jamón ibérico

La nueva norma del jamón ibérico se implantó en 2014. Con ella, se trata de informar al consumidor de una manera sencilla y visual, acerca del jamón ibérico que va a adquirir y consumir. Esta nueva norma distingue dos parámetros: -Raza y cruce del cerdo ibérico....

Comentario sobre un jamón

Comentario sobre un jamón

Tener un servicio de envasado al vacío tiene muchas ventajas, ya llegan a mis manos una variedad de jamones que de no tener este servicio núnca podría conocerlos. Además los deshueso y corto, por lo que puedo ver de primera mano las características del jamón....

7 motivos para comprar medio jamón

De unos años a esta parte, ha cambiado bastante la forma de comprar un jamón. Cuando empecé este oficio, la mayoría de los jamones que se vendían eran de cerdo blanco. El ibérico apenas se tocaba ya que era muy caro con respecto al de cerdo blanco. Es cierto que era...

5 Consejos para abrir una tienda en un mercado

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Aunque atravesamos tiempos difíciles para el sector del pequeño comercio en general y de alimentación perecedera en particular, creo que actualmente es buen momento para abrir una tienda en un mercado municipal. La primera pregunta que te harás será ¿por qué en un...

Colaboración con la empresa “Carros para eventos”

Colaboración con la empresa “Carros para eventos”

La Empresa Carros para eventos Carros para eventos pone a su disposición el alquiler de preciosos carritos que diferenciarán su evento y sorprenderá a todos los asistentes. Carritos de palomitas, carritos de algodoón dulce, carritos de madera, carritos de chuches,...

Rendimiento de un jamón ibérico y paletilla

Rendimiento de un jamón ibérico y paletilla

El rendimiento de un jamón es el porcentaje de carne con respecto al hueso, el tocino y la corteza. Es decir, cuando usted compra un jamón que pesa 8 kg. sólo va a comer un porcentaje de ese peso, el resto es hueso y tocino. Este porcentaje varía bastante si el jamón...

Jamón ibérico de Ceferino Parra en Madrid

Jamón ibérico de Ceferino Parra en Madrid

DONDE COMPRAR JAMON IBERICO DE CEFERINO PARRA EN MADRID Sin lugar a dudas, uno de los mejores jamones ibéricos de cebo de campo fabricados en Guijuelo es el de Ceferino Parra. Tiene unas características que le hacen diferente: UNIFORMIDAD EN LA TEXTURA DEL CORTE...

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