Rendimiento de un jamón ibérico y paletilla

Rendimiento de un jamón ibérico y paletilla

El rendimiento de un jamón es el porcentaje de carne con respecto al hueso, el tocino y la corteza. Es decir, cuando usted compra un jamón que pesa 8 kg. sólo va a comer un porcentaje de ese peso, el resto es hueso y tocino. Este porcentaje varía bastante si el jamón...

Jamón ibérico de Ceferino Parra en Madrid

Jamón ibérico de Ceferino Parra en Madrid

DONDE COMPRAR JAMON IBERICO DE CEFERINO PARRA EN MADRID Sin lugar a dudas, uno de los mejores jamones ibéricos de cebo de campo fabricados en Guijuelo es el de Ceferino Parra. Tiene unas características que le hacen diferente: UNIFORMIDAD EN LA TEXTURA DEL CORTE...

Donde comprar cecina Nieto en Madrid

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LA CECINA DE VACA La cecina está hecha de la pierna de la vaca. El proceso de fabricación es diferente al del jamón, y consta de 6 operaciones: PERFILADO: El perfilado es la operación mediante el cual se da forma a las diferentes piezas que pasarán a ser saladas....

¿Qué es el corte aperitivo de jamón ibérico?

¿Qué es el corte aperitivo de jamón ibérico?

El corte aperitivo de jamón ibérico es un tipo de corte a máquina exclusivo de Jamón y Punto. ¿EN QUÉ CONSISTE? En primer lugar, el jamón ibérico se deshuesa a mano totalmente. Luego se descorteza y se quita el tocino por ambos lados del jamón, dejándolo completamente...

Corte aperitivo

¿Qué es el corte aperitivo?    El "corte aperitivo" es una exclusiva de Jamón y punto. Consiste en deshuesar el jamón completamente, decaparlo bien de la corteza y tocino rancio externo.    Una vez hecho esto se corta en 5 trozos tal y como se ve en el dibujo de...

LSSI

Datos de la empresa Empresa: Miguel Cerezo EspinosaNombre Comercial: Jamón y puntoDomicilio: Mercado de Chamartín, C/Bolivia nº 9 28016 MadridCIF: 50804378 TTelëfono: 91 457 14 52Email: cerezo@jamonypunto.com Número de autorización sanitaria: C.000001750/CM Protección...

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¿Qué es una cookie? Una cookie es un pequeño archivo de texto que se almacena en tu ordenador cuando entras en una página web. Este archivo de texto almacena información que puede ser leída por la página cuando vuelves a entrar. Algunas de estas cookies son...

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