Proceso de curación del jamón ibérico de bellota. Para curar un jamón ibérico de bellota, la sal es imprescindible. Este proceso se lleva haciendo de la misma manera desde hace cientos de años, posiblemente las técnicas de salazón de la carne de cerdo, sea de la época...
En Jamón y Punto hemos puesto a la venta por primera vez una partida de jamón de bellota con seis años de curación. Según la norma del ibérico de 2014, los jamones de bellota deben tener una curación mínima de tres años. En Jamón y Punto, nunca hemos cortado un jamón...
El jamón ibérico de Ceferino Parra Dentro de la denominación de origen de Guijuelo, se encuentra una de las fábricas con más prestigio de la localidad. El jamón ibérico de Ceferino Parra lleva más de 70 años comercializándose. Diferencia entre el jamón ibérico de cebo...
DONDE COMPRAR JAMON IBERICO DE CEFERINO PARRA EN MADRID Sin lugar a dudas, uno de los mejores jamones ibéricos de cebo de campo fabricados en Guijuelo es el de Ceferino Parra. Tiene unas características que le hacen diferente: UNIFORMIDAD EN LA TEXTURA DEL CORTE...
Comienza el mes de Junio, y el verano está a la vuelta de la esquina. Las vacaciones escolares empiezan a final de mes y muchos de mis clientes comienzan sus vacaciones de verano. Hace justo un año, se nos ocurrió la idea de vender los jamones por medias piezas. En...
