LA CECINA DE VACA La cecina está hecha de la pierna de la vaca. El proceso de fabricación es diferente al del jamón, y consta de 6 operaciones: PERFILADO: El perfilado es la operación mediante el cual se da forma a las diferentes piezas que pasarán a ser saladas....
El corte aperitivo de jamón ibérico es un tipo de corte a máquina exclusivo de Jamón y Punto. ¿EN QUÉ CONSISTE? En primer lugar, el jamón ibérico se deshuesa a mano totalmente. Luego se descorteza y se quita el tocino por ambos lados del jamón, dejándolo completamente...
INGREDIENTES: - Setas de cardo - Ajo - Guindilla (opcional) - Jamón ibérico - 1 Huevo por persona - Perejil - Aceite de oliva PREPARACIÓN: Poner en una sartén con un poco de aceite de oliva, el ajo laminado y la guindilla troceada. Cuando el ajo empiece a dorarse...
Los precios en el sector del porcino ibérico de bellota habrán subido este año un 35% en relación al ejercicio pasado, un incremento que debe continuar en el primer trimestre de 2015 para poder hablar de una definitiva “recuperación”. La secretaria técnica de la...
Aviso legal En cumplimiento del artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico, a continuación se exponen los datos identificativos de la empresa.Nombre: Miguel Cerezo EspinosaDenominación Social:...
Quienes somos Desde 1962 , la empresa fundada por D. Mariano Cerezo Adeva, viene desarrollando su actividad comercial en uno de los centros más emblemáticos de la capital, El Mercado de Chamartín . Todos estos años de experiencia nos han hecho llegar a la...
Formas de pago El pago del producto elegido, lo puede realizar de tres maneras: Con tarjeta de crédito, por transferencia o a través de Paypal. Si hace un pedido para recoger en nuestra tienda del Mercado de Chamartín, lo puede pagar en efectivo en el momento de la...
¿Qué es el corte aperitivo? El "corte aperitivo" es una exclusiva de Jamón y punto. Consiste en deshuesar el jamón completamente, decaparlo bien de la corteza y tocino rancio externo. Una vez hecho esto se corta en 5 trozos tal y como se ve en el dibujo de...
Datos de la empresa Empresa: Miguel Cerezo EspinosaNombre Comercial: Jamón y puntoDomicilio: Mercado de Chamartín, C/Bolivia nº 9 28016 MadridCIF: 50804378 TTelëfono: 91 457 14 52Email: cerezo@jamonypunto.com Número de autorización sanitaria: C.000001750/CM Protección...
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