Jamón de bellota 100% raza ibérica D.O. valle de los Pedroches

Características:

Jamón procedente de cerdo de raza 100% ibérica y alimentado con bellota y hierba en las dehesas de la Comarca de Los Pedroches (Córdoba). Su calidad y procedencia está certificada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Los Pedroches. Los jamones ofertados actualmente tienen más de 48 meses de curación.

Presentaciones:

Puede elegir 2 presentaciones:

1. Pieza entera.
2. Cortado a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 150 grs. El rendimiento medio de estos jamones es del 40/45% por lo que si la pieza entera pesa 8 kg.  le garantizamos 23/24 sobres de 150 grs. de jamón + los huesos cortados y envasados + el tocino limpio + el jamón picado en daditos que queda pegado al hueso.

Recomendaciones:

Cuando me preguntan ¿cómo está mejor el jamón envasada o sin envasar?, mi respuesta es siempre "recién cortado", pero también debo advertir al cliente que si le va a durar más de un mes mi consejo es que lo envase al vacío, ya que al final el jamón termina secándose

Un buen jamón merece ser bien aprovechada de principio a fin. No es momento de desperdiciar. Por lo tanto mi recomendación es que elija la opción de envasada al vacío. Nosotros aprovecharemos su jamón al 100%.