MEDIO jamón de bellota 75% raza ibérica 6 años
Este jamón de bellota tiene unas características que le hacen único:
- Muy jugosos y absolutamente nada salados.
- Carne untuosa y veta infiltrada.Sabor intenso.
- Seis años de curación.
€ 220.00 iva incluido
50 disponibles
Características:
- Procedencia: Robliza de Cojos (Salamanca)
- Curación: Seis años
- Alimentación a base de bellotas de la dehesa, en régimen de montanera.
- Fecha de sacrificio: Antes del 30 de marzo de la añada correspondiente.
- Ibérico al 75% (Madre 100% ibérico y padre 50% raza ibérica).
- Analítica de oleicos superior al 50%
- Peso medio: 7,5 Kg
Presentación:
- Cortado a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 150 grs.
- El tocino más limpio se separa y se envasa para posteriores guisos.
- Los huesos del codillo van serrados y envasados al vacío de dos en dos.
- El jamón que no valga para lonchas, lo picamos para saltear verduras, croquetas, etc.
- El jamón tiene un rendimiento del 45% aprox. por lo que garantizamos unos 22 sobres por cada jamón, más el picadillo. Por lo tanto, en medio jamón le garantizamos 11 sobres de 150 grs. más el picadillo y la mitad de los huesos y el tocino.
Puede descargar unos consejos para mantener y consumir en perfectas condiciones su jamón envasado al vacío.
Información adicional
Peso | 3.7 kg |
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Dimensiones | 40 × 30 × 13 cm |
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