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Jamón de cebo de campo 50% raza ibérica

Jamón de cebo de campo 50% raza ibérica

GASTOS DE ENVÍO GRATUITOS A TODA LA PENÍNSULA

  • Procedencia: Guijuelo (Salamanca)
  • Curación: 36 meses.
  • Alimentación a base de hierba y piensos naturales, criado en en semi-libertad.
  • Ibérico al 50% (Madre 100% raza ibérica, padre Duroc jersey).
  • Peso medio: 7,5 Kg

Presentaciones:

  • Pieza entera sin cortar.
  • Cortado a máquina en corte aperitivo y envasado al vacío en sobres de 150 gramos.
  •      -El tocino más limpio se separa y se envasa para posteriores guisos.
  •      -Los huesos del codillo van serrados y envasados al vacío de dos en dos.
  •      -El jamón que no valga para lonchas, lo picamos para saltear verduras, croquetas, etc.
  •      -El jamón tiene un rendimiento del 45% aprox. por lo que garantizamos unos 22 sobres por cada jamón, más el picadillo.

Desde € 309.00 iva incluido

Información Alimentaria Obligatoria
Denominación legal del alimento: Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica.
Lista de ingredientes: Jamón de cerdo de cebo de campo ibérico, sal común, azúcar, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301). (Nota: Ninguno de estos componentes forma parte de la lista de alérgenos de declaración obligatoria).
Alérgenos: No contiene alérgenos de declaración obligatoria. Producto sin gluten y sin lactosa.
📊 Información Nutricional (Valores medios por 100g)
Valor energético: 1394,00 kJ / 335,00 kcal
Grasas: 22,20 g
de las cuales saturadas: 6,50 g
Hidratos de carbono: 0,50 g
de los cuales azúcares: 0,10 g
Proteínas: 33,20 g
Sal: 3,60 g
🏭 Operador Responsable
Razón Social del Comercializador: Leonardo Vázquez, S.L.
Dirección del operador comercial: Calle de los Calabozos, Nº 14, 28108 Alcobendas (Madrid), España.
Fabricante de Origen: Ceferino Parra, S.L. (Guijuelo, Salamanca).
Número de Registro Sanitario del Fabricante: 10.02102/SA

Presentaciones:

Puede elegir 2 presentaciones:

  1. Pieza entera.
  2. Cortada a máquina en "modo aperitivo" y envasado al vacío en sobres de 150 grs. (una exclusiva de jamón y punto) ¿Que es modo aperitivo?.

 

Rendimiento del jamón de cebo de campo 50% raza ibérica

Un jamón ibérico suele tener un rendimiento del 45%, el resto es hueso y tocino. Hemos preparado una tabla de rendimientos en la que le indicamos la cantidad de sobres de 150 grs. que le garantizamos en el jamón siempre dependiendo del peso. Además del jamón cortado, entregamos:

  • Todos los huesos serrados y envasados de dos en dos.
  • El tocino más limpio lo envasamos para posteriores guisos.
  • El jamón pegado al hueso que no valga para lonchas, lo picamos en daditos y envasamos al vacío.

 

 
PESO DEL JAMÓN SOBRES QUE SALEN x JAMÓN KGS. TOTALES
de 8 a 8,250 kg. 24 sobres de 150 grs + picado 3,715 kg. jamón limpio
de 8,250 a 8,5 kg 25 sobres de 150 grs. + picado 3,825 kg. jamón limpio
de 8,5 a 8,75 kg. 26 sobres de 150 grs. + picado 3,935 kg. jamón limpio
de 8,75 a 9 kg. 27 sobres de 150 grs. + picado 4,05 kg. jamón limpio

Información adicional

Peso 8 kg
Dimensiones 88 × 31 × 16 cm
¿Cómo lo quiere preparado?

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50% raza ibérica

Madre 100% raza ibérica y padre Duroc Jersey

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