Medio jamón ibérico de Guijuelo

¿Le dura mucho un jamón entero?.De un tiempo a esta parte he comprobado que la mayoría de mis clientes, a la hora de comprar un jamón entero, prefieren que se lo corte y se lo envase al vacío. Entre otras razones pueden estar las siguientes;

• Un jamón entero estorba en la encimera.
• Se reseca rápidamente y no se puede cortar bien.
• No se aprovecha al 100%.
• Se llena todo de grasa.
• No se tienen los cuchillo adecuados.
• No sé qué hacer con el codillo una vez cortado y termina tirándolo a la basura.

Es por ello por lo que le damos la posibilidad de comprar medio jamón ibérico de recebo, cortado a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 150 grs.

• Jamón ibérico de cebo de campo de Guijuelo (Salamanca).
• 3 años de curación natural en bodega.
• Peso de la pieza: de 8 a 8,250 kg. aprox. con un 45 % de rendimiento, por lo que le garantizamos 24 sobres de jamón de 150 grs. mas el picado.
• Por lo tanto medio jamón tendrá: 12 sobres de jamón de 150 grs. + 3 sobres con huesos + 120 grs. de jamón picado + el tocino limpio que le corresponda.

NOTA: añadimos una hoja con unos consejos básicos de mantenimiento de su jamón envasado al vacío.

Consejos envasado al vacío