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MEDIO jamón serrano “Gran reserva”

GASTOS DE ENVÍO GRATUITOS A TODA LA PENÍNSULA

Proviene de cerdos blancos de Segovia, seleccionados por tamaño, y grasa. Si el jamón es grande y graso significa dos cosas, que el cerdo ha sido sacrificado al menos con un año, y que la grasa hará que la sal no sea muy agresiva con la carne, y le dará sabor sin ser salado. Es raro encontrar jamones de cerdo blanco con más de dos años de curación

 74.00 iva incluido

21 disponibles

¿Le dura mucho un jamón entero? De un tiempo a esta parte he comprobado que la mayoría de mis clientes, a la hora de comprar un jamón entero, prefieren que se lo corte y se lo envase al vacío. Entre otras razones pueden estar las siguientes;

  • Un jamón entero estorba en la encimera.
  • Se reseca rápidamente y no se puede cortar bien.
  • No se aprovecha al 100%.
  • Se llena todo de grasa.
  • No se tienen los cuchillo adecuados.
  • No sé qué hacer con el codillo una vez cortado y termina tirándolo a la basura.

Es por ello por lo que le damos la posibilidad de comprar medio jamón serrano Gran Reserva, cortado en modo aperitivo y envasado al vacío en sobres de 150 grs.

  • El Jamón serrano Gran reserva se elabora en la Matilla (Segovia) de cerdos Duroc Jersey.
  • Dos años y medio de curación natural..
  • Peso de la pieza: de 8,5 a 8,75 kg. aprox. con un 50 % de rendimiento, por lo que le garantizamos 28 sobres de jamón de 150 grs. mas el picado.
  • Por lo tanto medio jamón tendrá: 14 sobres de jamón de 150 grs. + 3 sobres con huesos + 120 grs. de jamón picado + el tocino limpio que le corresponda.

NOTA: añadimos una hoja con unos consejos básicos de mantenimiento de su jamón envasado al vacío.

 

Consejos envasado al vacío

Información adicional

Peso 4.5 kg
Dimensiones 15 × 30 × 20 cm

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