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Lomo de cebo de campo 50% raza ibérica (sobre de 100 grs.)

Este lomo proviene de cerdos ibéricos de cebo de campo 50% raza ibérica, es decir, que no han sido alimentado con bellotas, sino con piensos naturales (cebada, trigo, maíz) en libertad. Pero el proceso artesanal de fabricación es el mismo que el del lomo de bellota. Piezas aderezas y embuchadas a mano una a una, y curadas en secaderos como se hacía hace 100 años.

 6.00 iva incluido

45 disponibles

La caña de lomo es una pieza noble del cerdo ibérico. Para elegir un buen lomo hay que valorar tres parámetros:

  •  Peso de la pieza.
  •  Aderezo.
  •  Curación.

Aderezo suave con el pimentón de la Vera (Cáceres), carne untuosa, blanda y bastante veteado. Maridaje perfecto con un poco de pan y un tinto español

Cortado sin piel y envasado al vacío en  sobre de 100 grs.

 

Descargue unos consejos para mantener su lomo de cebo de campo 50% raza ibérica envasado al vacío en óptimas condiciones.

 

CONSEJOS DE ENVASADO AL VACÍO

Información adicional

Peso0.1 kg
Dimensiones30 × 20 × 10 cm
50% raza ibérica

Madre 100% raza ibérica y padre Duroc Jersey

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