Lomo de cebo de campo 50% raza ibérica (sobre de 100 grs.)
Este lomo proviene de cerdos ibéricos de cebo de campo 50% raza ibérica, es decir, que no han sido alimentado con bellotas, sino con piensos naturales (cebada, trigo, maíz) en libertad. Pero el proceso artesanal de fabricación es el mismo que el del lomo de bellota. Piezas aderezas y embuchadas a mano una a una, y curadas en secaderos como se hacía hace 100 años.
€ 6.20 iva incluido
41 disponibles
La caña de lomo es una pieza noble del cerdo ibérico. Para elegir un buen lomo hay que valorar tres parámetros:
- Peso de la pieza.
- Aderezo.
- Curación.
Aderezo suave con el pimentón de la Vera (Cáceres), carne untuosa, blanda y bastante veteado. Maridaje perfecto con un poco de pan y un tinto español
Cortado sin piel y envasado al vacío en sobre de 100 grs.
Descargue unos consejos para mantener su lomo de cebo de campo 50% raza ibérica envasado al vacío en óptimas condiciones.
Información adicional
| Peso | 0.1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 30 × 20 × 10 cm |
| 50% raza ibérica | Madre 100% raza ibérica y padre Duroc Jersey |
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