Salchichón de vela ibérico de Guijuelo

Este salchichón es elaborado con la misma carne y del mismo modo que el chorizo y el salchichón cular, con la diferencia de estar embutidos en una tripa de menor calibre, lo que supone un proceso de curación más corto (tres meses). Su textura jugosa y tierna está acompañada de aromas dulces e intensos.