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MEDIO jamón de bellota de Jabugo (Huelva)

¿Por qué comprar medio jamón?

Sobre todo por la rotación del producto. Aconsejamos un consumo preferente de los sobres envasados al vacío de 90 días. Si dura más tiempo, las características de sabor pueden cambiar debido a la degradación de la grasa del jamón. Por eso medio jamón es la mejor opción, ya que por un lado se aprovecha del mejor precio, y por otro lo consumirá en un periodo no mayor de dos meses.

GASTOS DE ENVÍO GRATUITOS EN LA PENÍNSULA

 248.00 iva incluido

34 disponibles

Características:

  • Procedencia: Jabugo (Huelva)
  • Curación: 48 meses.
  • Alimentación a base de bellotas de la dehesa, en régimen de montanera.
  • Fecha de sacrificio: Antes del 30 de marzo de la añada correspondiente.
  • Ibérico al 75% (Madre 100% y padre 50% raza ibérica).
  • Analítica de oleicos superior al 50%
  • Peso medio: 7,5 Kg

Presentación:

  • Cortado a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 150 grs.
  • El tocino más limpio se separa y se envasa para posteriores guisos.
  • Los huesos del codillo van serrados y envasados al vacío de dos en dos.
  • El jamón que no valga para lonchas, lo picamos para saltear verduras, croquetas, etc.
  • El jamón tiene un rendimiento del 45% aprox. por lo que garantizamos unos 22 sobres por cada jamón, más el picadillo. Por lo tanto, en medio jamón le garantizamos 11 sobres de 150 grs. más el picadillo y la mitad de los huesos y el tocino.

Puede descargar unos consejos para mantener y consumir en perfectas condiciones su jamón envasado al vacío.   Consejos envasado al vacío

Información adicional

Peso3.5 kg
Dimensiones15 × 30 × 20 cm
75% raza ibérica

Madre 100% raza ibérica y padre 50% raza ibérica

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